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Les Foies Gras de Canard entiers du Sud-Ouest Dénervé, salé et poivré traditionnellement à la main, ce foie gras est mi-cuit, dans une coque, en bocal ou sous vide, afin de mieux en préserver le fondant et l'arôme. C'est le grand seigneur du foie gras. |
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Idées recettes - Papillotes de chou au foie gras - Foie gras de canard entier et duo de fruits ensoleillés - Foie gras et poires au vin aux épices |
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