Les Foies Gras de Canard entiers du Sud-Ouest
Dénervé, salé et poivré traditionnellement à la main, ce foie gras est mi-cuit, dans une coque, en bocal ou sous vide, afin de mieux en préserver le fondant et l'arôme. C'est le grand seigneur du foie gras.
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Le Foie Gras de canard entier des Landes (LABEL ROUGE)
Une nouvelle recette avec un label de haute qualité : des canards élevés exclusivement dans les Landes et une préparation très traditionnelle qui vous offre un foie gras au goût typé.
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Les Blocs de Foie Gras de canard du Sud-Ouest avec morceaux
Les Blocs de Foie gras de canard du Sud-Ouest avec morceaux de André Lescaze sont des blocs de foie gras de canard du Sud-Ouest mi-cuit, avec 30% de morceaux visibles dans la tranche.
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Gamme Coupe/Traiteur
Cette gamme propose des foie gras de canards entier en terrine ou en barquette restauration « tranche traiteur », préparés minutieusement, avec une cuisson qui permet de conserver fondant et le bon goût du foie gras de canard.
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Les Blocs de Foie Gras de canard du Sud-Ouest
Les Blocs de Foie Gras de canard du Sud-Ouest de André Lescaze sont préparés à partir de foies gras crus sélectionnés rigoureusement. Ils offrent une texture fondante, idéale pour vos apéritifs. Présenté en verrine, cette variété est une agréable façon de s'initier aux plaisirs du foie gras.
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Les Spécialités
Les Spécialités André Lescaze sont cuisinées par nos chefs afin de vous faire découvrir les différentes recettes et saveurs du foie gras.
A déguster sans modération.
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Le Foie Gras d'oie entier
Une recette mêlant la douceur du Gewurztraminer vendanges tardives et la finesse du foie gras d’oie.
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