Des canards issus exclusivement d’élevages fermiers des Landes et nourris au maïs grain entier (origine Sud-Ouest).
Foie gras cuit dans son bocal selon le strict cahier des charges Label Rouge.
Assaisonné à la main de la juste dose de sel et de poivre Recette à l’ancienne, sans alcool, ni additif et conservateur.
Une cuisson légèrement plus forte que la recette médaillée pour un goût typé et nature, proche du foie gras « maison ».