| Évidez
les brioches. Émiettez le pain d'épices
ainsi que l'intérieur des brioches et réservez leur
chapeau. Faites dorer le pain d'épices à la poêle
jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. Mélangez-le
avec le foie gras coupé en petits dés, les raisins secs et les miettes de
brioche. Mouillez avec quelques gouttes de porto.
Farcissez les brioches puis couvrez de leur chapeau.
Enfournez les 2 min au four à 150°C. Servez chaud
avec une salade de lolo rosa et des pousses
d'épinards. |
Pour
réaliser cette recette, utilisez la Bocal 180g de foie gras
de canard entier mi-cuit du Sud-Ouest
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